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商品コード: AG-33

【文明堂総本店】カステラ1.2号

販売価格(税込): 2,160

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カステラ > 文明堂総本店

内容量:0.6号10切入×2
賞味期限:約10日間

創業以来100余年にわたるカステラ作りを通し、研究を重ねた独自の伝統の製法を守り続けています。
契約農場と共同開発した南蛮卵。国内産の厳選したもち米水飴。歯ごたえ、舌触りが最適なサイズのざらめ糖。
カステラに適したグルテンの少ない小麦粉を使用し、豊かな風味とコク、しっとりとした食感を実現しました。
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文明堂総本店のこだわり

其の一、南蛮卵
天然飼料、ハーブと牧草、高品質なコーンで育てた鶏の新鮮な卵を使用しています。

其の二、100%もち米水飴
佐賀県産の厳選したもち米水飴を使用。カステラにしっとりとした食感や豊かな風味を与えます。

其の三、ざらめ糖
歯ごたえ、舌触りが最適な物を厳選。長崎カステラに特徴的な風味と食感を出します。

其の四、小麦粉
カステラに適したグルテンの少ない小麦粉を吟味し、独自の技法で熟成させています。

其の五、伝統の製法
創業以来100余年にわたるカステラづくりを通し、研究を重ねた独自の伝統製法を守り続けています。

其の六、衛生的な工場
工場入口ではエアシャワーを整備。また、生産ラインでは金属探知機などを活用し異物混入防止に努めています。

文明堂総本店の歴史

カステラ発祥の地「長崎」。 文明堂総本店はこの長崎において1900年(明治33年)に創業いたしました。(初代 中川安五郎)
以来百余年の歴史の中で研究・開発を重ね、南蛮渡来のカステラを長崎の銘菓へと育ててまいりました。
文明堂総本店では、長崎工場において、その製法を代々受け継ぎ、その美味しさを守り続けています。
長崎でお菓子の伝統を守る文明堂総本店です。

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